以下是不锈钢甑锅的保养维护方法，可以帮助延长其寿命：

1.使用时要注意：甑锅是比较脆弱的，使用时要避免碰撞和摔落。

2.清洗要轻柔：清洗时要选择温和的清洁剂，用软布轻轻擦拭，避免使用硬性清洁工具和磨粉类清洁剂，以免刮伤或磨损甑锅表面。

3.避免长时间浸泡：甑锅的材质一般为陶瓷，长时间浸泡在水中容易导致甑锅吸水变形，影响甑锅的使用寿命。

4.放置干燥处：使用后及时擦干水分，放置在干燥处，防止湿气侵入甑锅内部。

5.定期检查：定期检查甑锅，发现破损、裂纹、掉釉等情况及时停用，更换使用。

6.使用要**：在炊煮时要注意甑锅口的开合，不要让手触碰到甑锅内壁，避免烫伤。

7.放置要小心：甑锅放置时，要平稳放置，避免翻倒碰撞。以上是甑锅保养的注意事项，只有正确使用和保养，才能延长甑锅的使用寿命。

甑锅的更换需要注意以下几点：

1.确认需要更换的原因：甑锅需要更换的原因可能是因为破损、损耗、老化等原因。在更换甑锅之前，需要先确认更换的原因，并选择适合的新甑锅。

2.选择合适的新甑锅：根据使用需求选择合适的新甑锅，包括尺寸、材质、价格等方面。建议选择有信誉的和质量保证的产品。

3.更换甑锅：将原甑锅取出，将新甑锅放入原位置，并按照原有的操作方法使用。

4.严格按照新甑锅的使用说明使用：使用新甑锅时，需要仔细阅读使用说明书，并按照要求进行正确的操作和维护。

5.处理旧甑锅：更换甑锅后，需要将旧甑锅处理好，可以送往回收站或者处理站进行回收或处理。需要注意的是，更换甑锅需要谨慎操作，尤其是在炊煮过程中，不要随意更换甑锅，以免发生意外情况。