冷凝器是制冷四大部件（紧缩机，冷凝器，节流设备和蒸腾器）中重要的一个部分，为的是带走蒸腾器的冷负荷和紧缩机做功发作的热量。它们之间用管道顺次衔接，构成一个密闭的体系，制冷剂在体系中不断地活动，发作状态改变，与外界进行热量交流。而中冷器则是为了进步制冷功率而设置的，其意图是使被冷却的制冷剂液体过冷，到达添加制冷量的意图。当然，不同体系中的中冷器有着不同的效果。

冷凝器为制冷体系的机件，属于换热器的一种，能把气体或蒸气转变成液体，将管子中的热量，以很快的方式，传到管子邻近的空气中，作业进程是个放热的进程，所以一般温度是比较高的。

不锈钢冷却器设备的传热部分换热管，一到冬天容易结霜，由于一旦结冰不只会阻止展示柜蒸腾器外表的热传递，也会阻止和束缚空气的活动。一般情况下环境相对于湿度、温度、风机吹风的速度都是影响展示柜结霜的一个重要的因受外部环境的因素。本身结构和制冷体系方面的多种原因结霜对传热管发作影响。

一般不锈钢冷却器结霜会导致气流速度下降或是气流阻塞，也会大大添加空气侧的压降。并且紧缩机要蒸腾温度下降以补偿因结霜而缺乏的冷量。一般这种办法往往会导致体系能量消耗的添加，对柜蒸腾器外表所结的霜也要定时小心融霜以免产生不好的后果，由于在融霜的进程中，还需要热量去加蒸腾器，增加能量的耗费。