在白酒酿造生产的过程中，通常会使用酿酒设备进行批量生产，这就需要考验工作人员对每次酿酒技术的把握，因为一旦操作错误就会出现很多意外情况，使白酒的品质受到影响，那么应该如何避免这种情况的出现呢，就拿粘壁现象来举例，下面和山东风冷冷却器厂家一起来了解下吧。

一、在生产中应选用标准的工业用尿素原料，使尿素中的硫酸盐含量限制在0.01**以下。

二、在生产操作中，应缓慢加压、升温。一般通入约0.15Mpa的水蒸汽保持2～3min后再缓缓提压升温。提升速度以每分钟0.1～0.15Mpa为宜。

三、无论是加热还是冷却都应在合理温差范围内进行，通常蒸汽使用温度应小于180℃，温差热冲击应小于120℃，冷却冲击应小于90℃。同时应注意确定适宜的冷却介质进、出口温度，保持平衡操作。

四、操作时应正确控制缩聚反应的温度和时间，及时终止反应。一般反应液温度控制在～95℃以内为宜。

酿酒设备的工作需要反复做，把握到技巧的关键点才能让工作更顺畅。所以说关注这些细节会让我们的工作更轻松。

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