酿酒设备**操作规程是非常重要的,那么,就让
酿酒设备厂家为大家简单概括一下:
(一)装甑机操作:
1、正式操作前,操作工对装甑机进行全面检查,确定无障碍后,再开空车运转3-5分钟,无异常现象后,方可进行操作。
2、装甑机开关顺序为:
开机:第三节、第二节、**节(甑头为第三节)
关机:**节、第二节、第三节
3、喂料时要防止木棒、铁杆等物品进入下料口,转运料时与行车驾驶员密切配合,随时注意行车动向,严禁在抓斗下操作。
4、注意喂料均匀,消除蛋团,人与工具不准与机器转动部拉接触。
5、随时检查皮带松紧,打滑时应停机上紧皮带,不得在运转中用手或其它工具接紧皮带,操作人员必须离皮带盘3米进行工作,确保皮带盘防护罩完好。
6、对所有机械转动部分,每月加黄油一次。
7、下班前做好卫生工作,电机、输送带、电线等机器上不得有酒醅和灰尘。
(二)、蒸馏蒸煮操作
1、正式操作前,操作工应对转盘等机器各部位进行检查,确定一切正常后方可装甑,然后再进行其它操作。
2、转盘启动前应检查四周有无障碍及钢丝绳是否破损,一切人员应离开转盘,旋转时禁止站在车上。
3、当转盘停稳后方可落下甑盖,不准将头、手伸入甑盖下部。
4、禁止在出甑机臂下站立,等转盘停稳时对好中心位置,打开甑门,然后开动凉渣机全部机械后,方可启动出甑机,出甑机每次下降深度不得超过5公分,上升时应注意不得超过位置冲上顶架。
5、保证各转动部分正常润滑,每月加黄油一次。变速箱每月定期加油。
6、做好卫生工作,做好清洁交班,底锅每天清理一次,甑下每班清理一次。
(三)凉渣机操作
1、正式操作前,操作工对凉渣机及辅机各部分进行检查,确定无故障后,先开动空车,无异常现象后方可正式开机。
2、与出甑人员密切配合,根据下池温度要求调节料层厚度。
3、各部位机械启动后,任何人不得站在凉渣机上。
4、抓斗在贮醅池中抓醅时,任何人不得下池。
5、加曲平台保持清洁,向料斗加曲时,一切机械应停止转动,要注意抓斗运行方向。
6、下班前做好卫生工作,每班清理凉渣机,电动机、皮带盘,各种机械上不许沾有酒醅、灰尘等物。
7、每班加油,保持机械润滑良好,每月换黄油一次,变速箱每月换油一次。
相关这方面的内容就先说到这里吧,不足之处多多谅解,如果有需要可以联系酿酒设备厂家,希望我们能共同学习,共同进步。