白酒设备生产厂家教您如何长期储存白酒及储存白酒的常识--白酒生产过程中的传统贮盛酒容器,有酒坛、酒瓮、酒海、酒箱、酒篓等,目前酿酒业使用的贮存容器,可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类,接下来我们学习下储存白酒用什么容器好、如何长期储存、储存白酒常识。
酒的储存容器有不锈钢罐子和陶坛两种,传统白酒具有越存越醇的特点,长达20年的储藏酒堪比黄金,不过收藏不好反而会使白酒跑味儿,防止“跑酒”的办法有以下几种:先检查您的藏酒把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的**件事,许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了,把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可,这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形,另外酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功,由于度数高的缘故,一般情况下整瓶的白酒是喝不完的,那么就需要存储起来,对于白酒来说,如何存放才是**正确的呢?
首先白酒储存时,盛酒的容器**好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟而存放的地点**好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温,中国有句俗语叫“百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒,陈香醇厚,饮时才能清口甘爽回味悠长。
若要做到适合储藏则需固态发酵,发酵期长,酒度较高通常在50度以上等条件,白酒的品种繁多,香型各异,各具特色,在白酒的多种香型中,以酱香型白酒**易储藏,用于盛酒的容器**好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!
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