新闻中心 News

N

联系我们Contact Us

C

厂长:肖经理
手机:13002772446、13562893349
电话:0538-8311645
网址:www.tajxynjsb.com
邮箱:tajxynjsb@163.com
Q Q: 1668126572
地址:泰安岱岳区夏张镇

当前位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻 公司新闻

酿酒设备酿酒的核心技术及酿酒时水源和水质的选择要求

发布时间:2017/12/7 浏览次数:

  酿酒设备酿酒的核心技术及酿酒时水源和水质的选择要求

  酿酒设备酿酒的关键在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下,高于40℃者易产酸,甚至曲种死亡,低于20℃者,生料难以发酵。酿酒设备**佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢,采用密封式方法发酵。发酵开始时,每天要充分搅拌一次,以保证原料发酵完全、彻底。

  一般来说,发酵温度在20℃—25℃时,发酵期为1520天;发酵温度在25℃—30℃时,发酵期为12左右;发酵温度在30℃—38℃时,发酵期在7天左右。酿酒设备检验是否发酵或发酵是否完毕,可用手在水面搅一搅,上面是水,下面是玉米,水清、颜色为深棕色,即为发酵好了。也可把打火机点着,放入缸内靠近水面,火熄了就是发酵好了,反之亦然。

  酿酒时水源和水质的选择要求:水源的选择应符合工业用水的一般条件,即水量充沛稳定,水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品,因此其**级别本身就非常高,酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准,即:在外观上要求无色透明,无悬浮物,无沉淀,凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水,必须经过处理才能使用;在口味上要求味净微甘、具有清爽气味,不能够也有异杂味,这样的水质才是符合标准的。

  更多酿酒设备问题,欢迎大家致电咨询。

酿酒设备

相关标签:酿酒设备

网站首页       关于我们       新闻动态       产品展示       企业文化       工程案例       销售网络       在线留言       联系我们

联系人:肖经理      手机:13002772446      电话:0538-8311645

邮箱:tajxynjsb@163.com      QQ:1668126572      网址:www.tajxynjsb.com      

地址:泰安岱岳区夏张镇

手机站

服·务·热·线

13002772446

Copyright©2021 Tajxynjsb.com 泰安聚鑫源酿酒设备有限公司 All Rights Reserved

泰安聚鑫源酿酒设备公司主营全自动晾茬机,不锈钢甑锅,不锈钢冷却器等酿酒设备产品;厂家直销,所生产的酿酒设备质量好,操作简单;结实耐用,出酒醇香浓厚;价格实惠,欢迎前来考察..

主推地区:山东  烟台  青岛  包头  承德  郑州  晋中  太原  南通  济南  河北  沧州  
鲁ICP备16046229号-1   技术支持:泰安网络公司 飞讯网络

热线:13002772446