酿酒设备生产厂家针对不同情况选择适合的酿酒设备加热锅。
1.烧燃料的设备直径要大受热面积才大,加热才快,才节能,样容量的水,同样的火力,吸热面积大的肯定要先沸腾。
2.采用直接烧酒糟的锅深度要浅,深度太深加热慢,容易焦锅,
3.三种锅选择,不要采用直烧式的桶锅,采用直烧式球形锅较好,不焦锅**好.
4.不能直接采用电热棒加热,液态酒糟电热棒一烧就会焦。
5.不能直接吹入蒸气加热,直接吹蒸气酒质很差,水分重,度数低,成品酒少,尾酒多。
6.采用蒸气式加热的不焦锅,购买底部和壁都是双层的,而且蒸气不要吹入酒糟。
固态酿酒对设备的选择:
1.固态酿酒的设备其实是**简单的,不用担心焦锅,不需要夹层,也不需要那样昂贵。
2.固态酿酒设备,需要蒸网,需要加水漏斗,需要水位镜片,需要一个节能的锅底,如果有自动补水装置**好。
3.设备的直径也要大,不然加热很慢,**好锅底做节能处理**好。
4.做固态酿酒的锅的深度要足够深否者蒸出来的酒度数低,固态的料要够厚度数才高,但是直径和高度成比例增加,不能为了多装料只增加高度。
如果既要做固态也要液态:
1.同时满足两种**好的是购买底和壁都是双层的不焦锅,当蒸固态的时候,让夹层的蒸气进入酒糟,当蒸液态的时候禁止蒸气进入酒糟内。
2.夹层蒸气不焦锅,如果用电很简单,不需要什么要求。
3.夹层蒸气不焦锅,如果烧火,对锅底要有要求,平底锅是**差的,一定要选择有节能高效的烧燃料锅底。
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