酿酒设备厂家提示酿发酵酒和蒸馏酒两种方法不一样的
出的米酒和白酒跟普通家酿发酵的酒是一样的吗？生产的基本原理是一样的，都酵母菌发酵糖得到酒精！但生产的过程以及结果有所不同而已！传统的白酒发酵是缓慢的边糖化边发酵工艺，以浓香型白酒为例，其发酵时间一般都在60天以上，而现代的一些白酒生产工艺一般就那么两三天就把酒做出来了；发酵的结果不同是在酒的香气以及酒的口感上面，传统的生产工艺所得的酒香味要好许多！
酿酒设备厂家发酵酒与蒸馏酒两种方法不一样的。发酵酒比较简单，比如葡萄酒：选好的葡萄要熟透了的洗干净，尽量不要把一些白色的洗没了，简单洗洗然后弄碎了皮和肉分离就好了和水分一起放到罐子里，六斤葡萄一斤白糖，可以选放部分冰糖。让后密封大概一个月左右就好了，期间的话不要经常打开，但是要关注葡萄发酵的情况肯定会有发泡的时候轻轻压一压就好。一个月之后把发酵后的肉弄出来，剩下的可以陈酿了，喝的时候直接倒注意密封。